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地獄ラーメン 田中屋











1年ぶりに地獄ラーメンに訪問しました、無性に食べたくなりました。
今回、辛さは中級を食べました!
こちらのお店は辛さが調節出来ます。
ノーマル、初級、中級、上級、地獄の1~4まであります。
自分は中級くらいが丁度良いかなと思います。
スープは豚骨でアッサリしているがきちんと出しが効いています、麺は中細のちぢれ麺でよくスープと絡みとても良いですし、チャーシューも柔らかくてしっかりと味付けされていて満足な一杯でした!

白河中華そば 弘流













伊勢佐木町にあります、白河中華そば「弘流」2回目の訪問なんですが行ってきました!会社帰りで立ち飲み屋で一杯引っ掛けてから店に入りました!
前回行った時の印象よりか醤油の味が濃くなっており今回はチャーシュー麺を注文しましたがチャーシューは2種類入っておりバラ巻きタイプの方はバーナーで炙っており香ばしくて美味しかったです。
全体的に前回より改善されているんだと感じましたしまた食べに行きたいです!

赤ひげ















磯子区の赤ひげに行って参りました。
赤ひげの店長とは12年ぶりにお会いしました、以前杉田に有った頃の赤ひげが大好きでよく通ってましたので私の事を覚えてくれてました。
ジャンルを変えた赤ひげの店長は相変わらず丁寧な接客で昔から常に研究熱心なところは変わってませんでした。
今回はラーメン二郎に興味を持ち研究して二郎本店や関内店やその他のお店に行きここまでの味にたどり着いたそうです。
醤油は濃いめで脂はライト級、自分好みのスープでした、麺の硬さも良いと思いました。
噂を聞き付けて来たようなお客さんらしき人が次々と来店してました。
また近いうちに食べに行って来ます!

横浜家系ラーメン銀家 戸塚区影取町















仕事の現場の近くだったので行きました、13時過ぎにお店に入ったのですがかなり、繁盛してました。
嬉しい事に、半ライスサービス。
ラーメンを注文しました、麺を固め、約6分程で出てきました。
濃厚な家系のお味でした。
その他のメニューで二郎系のラーメンがあり、かなりのボリュームがあり、チャーシューが分厚い、興味深いです。

ohana オハナ





















辻堂駅を降りたら、だいぶ昔の面影がなくビックリしました。
ohanaの牡丹(ぼたん)
魚介豚骨バッチリ魚介が効いていた。
☆  ☆  ☆  ☆  ☆

nori

Author:nori
神奈川のラーメンを盛り上げよう!会

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